除此之外，肖竹青向21世纪经济报道记者引见，啤酒企业还能够成立逃溯系统，操纵二维码、RFID标签等手艺手段，为每个啤酒产物付与独一的标识码，并将这些标识码取产物的相关消息联系关系起来。正在防伪手艺使用方面，啤酒企业大多连系物理防伪取消息防伪手艺，如采用特殊的包拆材料、印刷工艺以及加密的二维码等，使制假者难以复制和伪制产物消息，从而达到防伪的目标。
该人士进一步暗示，好比“零碳排放”、“零水华侈”和“零变乱文化”这3个方针和啤酒出产高度相关，由供应链副总裁担任。“零农业脚印”和“零包拆华侈”这两个方针别离取原料和包拆物相关，由采购总监担任。两位担任人均为公司办理层，相关零方针是他们的职责范畴和专业范畴，他们做为办理层也具备跨部分协调的能力和资本，能够鞭策各项方针的落地实施。
具体来说，运营节制法下，企业会对具有或现实节制的排放源（如自有设备、租赁资产等）进行100%排放比例核算。这一方式适合出产型企业，由于数据鸿沟清晰易得。
沉庆啤酒相关担任人正在接管21世纪经济报道记者采访时暗示，“公司目前没有正在董事会层面成立ESG委员会，但已成立了由总裁、TTZAB方针牵头人及ESG施行担任人构成的办理系统，此中TTZAB方针牵头人均是公司办理层，分工协做。”！
21世纪经济报道记者发觉，沉庆啤酒和青岛啤酒均未正在董事会层面成立取审计、薪酬等并行的ESG委员会。
正在产物逃溯防伪方面，从两家酒企演讲披露的内容来看，青岛啤酒通过了实施TACCP食物平安防护系统，对全供应链实施食物平安第三方检测，并实施了VACCP防欺诈办理系统，每一瓶酒须颠末1800余道质量检测点。
《指南》要求，披露从体该当成立健全公司可持续成长相关管理架构，明白担任办理、监视可持续成长相关影响、风险和机缘的机构（例如董事会及其特地委员会等）以及办理层设置。
目前，中国酒业协会发布的《酒类企业ESG披露指南》《酒类企业ESG评价指南》两项集体尺度已正式实施，这将成为酒业上市公司可供参考的ESG行业尺度。沉庆啤酒和青岛啤酒均参考了所《》和GRI尺度。
青岛啤酒演讲显示，公司有“决策层－监视层－施行层” ESG 管治架构，正在决策层设立计谋取投资委员会，对公司、社会和公司管理相关政策和策略进行核阅；正在监视层成立、社会和公司管理工做带领小组，制定公司的 ESG 办理全体规划、轨制、方针、策略及方针；正在施行层酒由 ESG 工做带领小组下设涵盖各部分、各单元的、社会和公司管理三个专项工做组，担任公司全体的、社会和公司管理范畴方针和环节绩效目标。
取其余ESG强制信披酒企的环境分歧，青岛啤酒因其正在境表里同时上市（A+H股）而被纳入强制披露名单。针对A、H股两地上市企业的监管差别，马明对21世纪经济报道记者暗示，“港股要求的ESG定量目标能否能够间接正在A股市场用，准绳上虽然能够，但也要按照A股的要求进行调整。”港交所对天气相关消息的披露要求更为严酷（如 TCFD 的情景阐发），企业需成立 “同一框架 + 差别弥补” 的披露机制，正在共性目标（如碳排放强度、可再生能源占比）上采用国际通用尺度，对港交所特有的天气风险量化评估进行专项申明。
21世纪经济报道记者梳理两酒企2024年ESG演讲后发觉，温室气体排放、能源操纵这两项维度目标披露较为完整。
距离A股ESG强制信披时间还有一年。近日，ESG强制信披名单里的啤酒双雄——青啤沉啤已完成2024年ESG演讲的披露。
21世纪经济报道记者经梳理后得知，青啤沉啤减排，年度碳排放量均同比下滑，热能耗损、分析能源耗损强度等多项目标也有所下降。
“供应链办理也是产质量量平安的主要手段。”肖竹青告诉21世纪经济报道记者，啤酒企业对供应商进行严酷筛选和办理，确保原料的质量和平安。正在物流环节，采用先辈的物流办理系统，及时产物的运输和仓储环境，防止产物正在运输过程中被或损坏。
肖竹青向21世纪经济报道记者引见，啤酒企业产物逃溯防伪的常见办法为成立质量检测系统，对啤酒的原料、出产过程、成品等进行严酷检测，确保产质量量合适尺度。同时，制定完美的质量办理轨制和义务逃查轨制，明白各环节的义务，确保质量问题可逃溯到具体义务人。
沉庆啤酒要求供应商需标识每个产物单位及其相关数据，并审核供应商原材料可逃溯环境，保障原材料的可逃溯性。演讲期内，沉庆啤酒可溯源次要材料的比例达100%。
沉庆啤酒2024年采纳“运营节制法”对温室气体排放数据进行统计及换算，统计成果显示昔时温室气体排放总量、范畴1别离同比下降3。58%、5。58%，范畴2同比提拔4。34%。
从以上两酒企的主要性议题阐发来看，青岛啤酒将产质量量办理取食物平安列为高度主要性议题；沉庆啤酒引入双沉主要性评估后，产质量量取立异为20项议题中主要性最高的议题。
多位受访者对21世纪经济报道记者暗示，监管要求披露的ESG目标涵盖了碳排放、能源操纵、产质量量、ESG管理架构等多项目标，此中一位人士强调指出，“正在管理维度上，沉庆啤酒600132）和青岛啤酒600600）均未正在董事会层面成立取审计、薪酬等并行的ESG委员会。ESG委员会不只需制定中持久减碳方针，更要从宏不雅视角识别天气政策对大麦种植、物流收集的系统性风险，通过跨部分协做鞭策减排办法落地。”。
ESG管理架构是企业开展ESG工做的基石，相关要求已正在《》《指南》和酒协ESG团标中明白。
“酒企该当披露公司产质量量检测和质量办理认证环境，正在产物逃溯防伪系统办理方面，制定了哪些政策、办理机制、计谋、认证、方针等，以及采纳了哪些办法。”中国酒业协会的ESG团标里提到。
马明对21世纪经济报道记者暗示，正在董事会层面设立的ESG委员会，不只需制定中持久减碳方针，更要从宏不雅视角识别天气政策对大麦种植、物流收集的系统性风险，通过跨部分协做鞭策减排办法落地。这种自上而下的管理架构，正成为啤酒企业提拔ESG通明度取市场信赖度的焦点支持。
上述沉庆啤酒相关担任人告诉21世纪经济报道记者，蒸汽/热能收受接管是酒厂实现能效提拔和削减碳排放的焦点手艺手段。蒸汽/热能是啤酒出产过程中的环节能源形式，普遍用于酿制糖化、杀菌，包拆等各环节。通过收受接管出产过程中发生的废热和蒸汽，能够削减天然气等化石能源的利用，显著降低能源耗损，削减碳排放。例如工场范畴1碳排放次要包罗利用天然气，沼气和制冷剂利用而发生的二氧化碳排放。
青岛啤酒2024年温室气体排放总量为5036933吨二氧化碳当量，同比下降3。58%；范畴1为190388吨二氧化碳当量，同比下降5。58%；范畴2为200093吨二氧化碳当量，同比提拔4。34%。青岛啤酒额外披露了范畴3排放量4646452吨二氧化碳当量，同比下降6。6%。
正在原材料端，大麦等粮食做物的可持续种植间接影响供应链的效益，企业需成立“可持续采购比例”目标，评估无机大麦、低碳种植原料的利用占比；包拆环节做为碳排放“大头”，则需关心玻璃瓶、铝罐的收受接管操纵率，以及可降解材料正在包拆总量中的替代进度；冷链物流方面，运输过程中的柴油耗损取制冷设备能耗形成次要排放源。
做为中国酒业协会《酒类企业ESG披露尺度》的次要草拟人，首都经济商业大学工商办理学院院长、团标中明白提出，企业应将ESG融入计谋阐发、制定和实施等过程，包罗计谋定位和愿景中能否明白提出ESG方面的许诺或方针、企业高层能否设立ESG相关的带领机构和岗亭来鞭策计谋施行等。
正在能源操纵方面，青岛啤酒披露了啤酒出产单元产物分析能耗为0。027每千升产量吨尺度煤，同比下降2。5%，热力年度耗损量18840亿千焦耳。
马明也告诉21世纪经济报道记者，正在啤酒出产过程中，糖化、煮沸等环节工序对蒸汽需求集中，而通过二次收受接管系统，可将富余蒸汽存储并轮回使用于其他加热安拆。这一行动不只间接降低煤炭、天然气等保守能源耗损，更通过动态调理出产过程中的能源供给。从行业普适性来看，这种基于出产节拍的能源动态办理模式，为工业化程度较高的食物饮料行业供给了可复制的减碳径——正在保障产能的前提下，通过手艺实现能源效率取成本节制的双沉优化。
沉庆啤酒披露了分析能源耗损强度为0。42MWh/万元营收，总热能耗损为449263。67MWh。
肖竹青暗示，通过产物逃溯防伪系统，酒企可以或许快速定位问题产物的出产批次、原料来历、发卖渠道等消息，便于及时采纳召回等办法，最大限度地削减食物平安风险。此外，正在合作激烈的啤酒市场中，产物逃溯防伪能够做为一种差同化合作劣势。消费者更倾向于选择那些可以或许供给靠得住逃溯消息的产物，从而提高产物的市场所作力。
中国银河601881）证券ESG首席阐发师马明正在接管21世纪经济报道记者采访时暗示，啤酒行业的ESG特殊性集中于三大焦点环节：原材料采购、包拆系统取冷链物流。
沉庆啤酒和青岛啤酒正在沪深北买卖所《上市公司自律监管——可持续成长演讲》《上市公司自律监管指南——可持续成长演讲编制》（以下简称《》《指南》）圈定的ESG强制信披名单内，需要按买卖所要求鄙人一个信披年强制披露ESG演讲。
“啤酒做为公共饮品，消费群体普遍，一旦呈现质量问题，后果不胜设想。品牌是啤酒企业的焦点资产之一，产物逃溯防伪系统能够加强消费者对品牌的信赖，让消费者安心采办和饮用。”中国酒业评论人肖竹青正在接管21世纪经济报道记者采访时暗示。
他进一步指出，董事会层面的ESG委员会正在企业ESG办理中阐扬环节感化。该委员会可从计谋高度制定ESG方针、审议严沉事项并指点焦点办理问题，其主要性不问可知。设立ESG委员会的企业，可以或许更系统地推进ESG相关工做；若未设立，往往意味着ESG的相关本能机能可能被并入其他委员会，导致办理效能受限。
